제대로 된 사과를 만들겠다고 나선 우리에게 갈 길은 참으로 멉니다.
그럼에도 저희는 시작부터 느리게, 그러나 제대로 가는 방법을 택했습니다.
퇴비농법만이 건강하고 맛난 과실을 우리에게 돌려줄 수 있고
특히, 지친 우리를 일으켜 세울 수 있다고 믿습니다.

축구장 넓이의 퇴비사에선 우드칩, 쌀겨, 효소, 깻묵 등이 배합된 원료들을
1년 여 시간동안 발효를 해서 실제로 입에 넣어도 될 정도의 퇴비로
숙성되고 있습니다. 빨리 사과나무를 키우고 열매를 많이 따야 할텐데
퇴비에 너무 공을 들이는 게 아니냐는 충고도 듣습니다. 그래도 저희는 이 퇴비로 땅이 살아나고 나무가 건강해지고 궁극적으로
자연이 주는 진정한 사과열매를 얻을 수 있다면 이 또한 의미있는
기다림이고 또 저희가 가야하는 길이라 생각합니다. 저희 농장에 오신다면 실로 대단한 퇴비사와 그 안에서 만들어지고 있는
퇴비를 보시게 될 겁니다만 어쨌건 그 결과물인 사과의 맛으로
저희의 의지와 노력을 전하고자 합니다.

사과나무 주변에 풀을 함께 키우는 농법입니다.
해가 거듭될수록 풀의 가짓수가 늘어나고 그 속에서 병충해의
천적이 키워져서 자율적으로 병충해를 막아줍니다.
또 미생물의 활동이 증가되어 토양이 스폰지처럼 푹신해지고
생태계가 살아나서 좀 더 자연에 가까운 사과로 키울 수 있습니다.

날씨는 농사에 있어서 가장 중요한 부분입니다.
우리는 날씨 데이터를 축적하고,
이를통해 일 년의 농사를 계획하고
미래의 있을 리스크를 관리합니다.
애플카인드농장은 기상청에서 선정하는
날씨경영우수기업에 선정되어
그 전문성을 인정받았습니다.